Salade d'asperges, roquette et vinaigrette maison


Ingrédients (pour 2 personnes):

- 250gr d'asperges blanches

- 125gr de tomates cerises

- 50gr de roquette

- Ciboulette fraîche

- 2 oeufs oméga 3

- Vinaigrette (voir parmi mes recettes)

Préparation:

- Peler les asperges et les faire cuire brièvement (6-7 min) dans peu d'eau ou à la vapeu

- Faire cuire les oeufs

- Couper les tomates cerises

- Ciseler la ciboulette

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