Bienfaits nutrition santé: le tofu est un aliment préparé à partir du soja, une légumineuse riche en protéines. En plus d'être une source intéressante de protéines végétales, le tofu est riche en minéraux: Magnésium, sélénium, fer, zinc et calcium.
Ingrédients (2 personnes):
- 200gr de tofu fumé
- 1 à 2 carottes, 200gr de pousses de soja, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 gousse d'ail
- poivre noir et huile d'olive
- 5 càs de sauce soja sucrée
Préparation:
- Dans un plat déposer le tofu coupé en morceaux, presser la gousse d'ail , ajouter le poivre, la sauce soja et laisser mariner 30 minutes. Mélanger régulièrement.
- Pendant ce temps, couper les légumes
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les légumes coupés et laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter les pousses de soja. Arroser avec un peu de sauce soja.
-- Quand les légumes sont prêts, faire revenir le 2ème oignon dans une poêle, ajouter la marinade de tofu et laisser cuire 5 minutes.
Accompagnements facultatifs : graines de sésame et riz basmati