Ingrédients: - 35gr de sucre rapadura - 125 gr de farine bio T80 ou farine de riz ou farine châtaignes-riz - Poudre de vanille - Un demi sachet de levain sans gluten - 4 oeufs oméga 3 - 250gr de chocolat noir (minimum 70% de cacao) - 125ml de lait de riz coco
Préparation: - Mélanger le sucre rapadura avec la farine bio, la poudre de vanille et le levain - Ajouter les jaunes d'oeufs - Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les autres ingrédients - Rajouter le lait - Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte - Mettre au four à 175°