Galettes de courgette au parmesan


Ingrédients (6 à 7 galettes): - 2 courgettes - 1 à 2 oeufs oméga 3

- 30 gr de son d'avoine - 30 gr de parmesan - Herbes fraîches: ciboulette, coriandre et basilic - Sel et poivre Préparation: - Laver et râper les courgettes - Les saler et les laisser dégorger pendant 20 min puis les presser pour enlever l'excédent d'eau - Mélanger les courgettes avec l'oeuf, le son d'avoine et le parmesan - Ajouter les herbes fraîches, le sel et le poivre - Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter la préparation en petits tas - Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, retourner et laisser encore cuire quelques min.

Recette adaptée de "passionnutrition"

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