Ce repas, accompagné de riz basmati, est idéal le soir pour favoriser le sommeil. En effet l'assiette du soir se compose idéalement de féculents de bonne qualité associés à des légumes et accompagnés de protéines maigres ou végétales.
Ingrédients (pour 4 personnes):
-400 à 600 gr de blancs de poulet coupés en dés
-1 à 2 oignons
-1 à 2 carottes -1 boîte de tomates pelées (400gr)
-1pot de pâte de curry
-50 à 100ml de lait de coco
Préparation:
-couper l'oignon, la carotte et le poulet
-les faire revenir dans un wok en rajoutant la pâte de curry
-ajouter la boîte de tomates pelées et le lait de coco
-laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
-servir avec du riz basmati