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Courgettes et pois chiches au curcuma


Ingrédients (pour 2-3 personnes):

- 4 belles courgettes

- 1 bocal de pois chiches bio (220gr égoutté)

- 100ml de lait de coco (ou soja)

- Curcuma en poudre bio + Poivre + sel (facultatif)

Préparation:

- Couper les courgettes en fines rondelles et les faire cuire 15 minutes à la vapeur

- Egoutter et rincer les pois chiches

- Mélanger les courgettes et les pois chiches, le lait de coco, la poudre de curcuma et le poivre/sel.

- Mettre dans un plat et faire chauffer pendant 20 minutes au four à 180°

Recette inspirée de "lacerisesurlemaillot"



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