Le soir, on donne la préférence aux protéines végétales moins riches en tyrosine. Voici une recette idéale pour le repas du soir, à accompagner de légumes à volonté.
Ingrédients: -2 échalotes et 1 gousse d'ail
-1 boîtes de lentilles vertes
-50gr de son d'avoine
-1oeuf
-1 càc de curry , 1 càc de curcuma et 1 càc de Zaatar
-sel, poivre et huile d'olive
-un peu de chapelure (optionnel)
Préparation:
-faire revenir les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive
-ajouter les épices et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes
-égoutter et rincer les lentilles
-mélanger et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte, rajouter un peu d'huile d'olive si c'est trop sec
-faire des boulettes avec la pâte et les passer dans la chapelure
-faire chauffer le four à 175°, déposer les boulettes sur du papier cuisson et laisser cuire pendant environ 30 minutes