Soufflé au chocolat noir


Les ingrédients (pour 2 personnes):

-100gr de crème de coco

-10gr de Arrowroot

-1 càc de poudre de cacao bio

-80gr de chocolat noir (>70%)

-20gr de sucre de fleur de coco

-2 oeufs oméga 3

La préparation:

Mélanger la crème de coco, l’arrowroot et la poudre de cacao et faire chauffer à feu doux.

Lorsque le mélange est chaud, rajouter le chocolat coupé en morceaux et laisser fondre totalement.

Rajouter le sucre et les jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige.

Retirer du feu, incorporer les blancs en neige en mélangeant doucement.

Prendre 2 récipients allant au four, les beurrer et mettre la pâte.

Laisser cuire 15 minutes au four à 190°

Servir chaud ou froid, selon les goûts.

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