Bienfaits santé: cette recette est faite avec les restes de riz semi-complet d'un autre repas. En ajoutant quelques légumes et légumineuses, c'est une salade parfaite pour un lunch (à accompagner d'une source de protéines) ou un repas du soir.
Ingédients (pour 4 personnes):
- 150gr de riz semi-complet
- 150gr de haricots rouges
- 150gr de maïs
- ½ poivron vert
- ½ poivron rouge
- 1 échalote
- huile d’olive, 1 gousse d’ail, ½ càc de cumin, vinaigre de cidre, sel, poivre
- Servir frais. - Accompagnement éventuel: thon, petit poisson gras, une viande grillée
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