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Recette végétarienne: tofu fumé et wok de légumes

Bienfaits nutrition santé: le tofu est un aliment préparé à partir du soja, une légumineuse riche en protéines. En plus d'être une source intéressante de protéines végétales, le tofu est riche en minéraux: Magnésium, sélénium, fer, zinc et calcium.


Ingrédients (2 personnes):

- 200gr de tofu fumé

- 1 à 2 carottes, 200gr de pousses de soja, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 gousse d'ail

- poivre noir et huile d'olive

- 5 càs de sauce soja sucrée

Préparation:

- Dans un plat déposer le tofu coupé en morceaux, presser la gousse d'ail , ajouter le poivre, la sauce soja et laisser mariner 30 minutes. Mélanger régulièrement.

- Pendant ce temps, couper les légumes

- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les légumes coupés et laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter les pousses de soja. Arroser avec un peu de sauce soja.

-- Quand les légumes sont prêts, faire revenir le 2ème oignon dans une poêle, ajouter la marinade de tofu et laisser cuire 5 minutes.

Accompagnements facultatifs : graines de sésame et riz basmati

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