Collations saines pour la rentrée



Mendiants Ingrédients (10 mendiants)

- 100gr de chocolat noir bio de préférence >70% de cacao (j'ai utilisé du 85% pour cette recette)

- un mélange de noix, noisettes, amandes, pistaches, raisins secs, .....bio de préférence (selon les goûts et non salées)

Préparation: - Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie

- Disposer du papier cuisson sur un plateau

- Prendre une cuillère à soupe de chocolat fondu et faire couler sur le papier cuisson

- Disposer les noix, noisettes, ..... sur le chocolat encore chaud

- Laisser refroidir dans une pièce froide pendant quelques heures.

Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients et préparation (8 cookies): Dans un bol, mélangez 2 càs de beurre de printemps bio ramolli, 3 càs de sucre de coco, 1 càs d'extrait de vanille.

Ajoutez un oeuf oméga 3 et 2 càs de crème de coco. Ajoutez 100gr de farine d'amandes et mélanger le tout. Coupez 50gr de chocolat noir (min 70%) en petits morceaux et incorporez-les dans la pâte.

Formez des boules avec la pâtes et les disposez sur du papier cuisson.

Mettez dans le four pendant environ 15 minutes.

Cake aux noix Ingrédients et préparation:

160gr de noix, 3 oeufs oméga 3, 40gr de sucre de coco, 30gr de miel d'acacia, 40gr de beurre de printemps fondu, 80gr de farine d'avoine, 1càc de levure bio.

Mixer les 3/4 des noix en poudre et coupez le1/4 restant en petits morceaux. Mélangez les oeufs, le sucre de coco, le miel et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure et les noix.

Faites cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes.

Energy Balls

Ingrédients et préparation (10 unités) 40gr de noisettes, 40gr d'amandes, 40gr de figues sèches, 40gr de dattes

20gr de noix de coco râpée

20gr de beurre de printemps

Cacao en poudre et/ou noix de coco râpée

Broyez les noix, amandes, figues et dattes et mélangez avec les autres ingrédients. Formez des petites boules. Roulez-les dans la poudre de cacao ou la noix de coco râpée, selon le goût.

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