Chou vert à la moutarde à l'ancienne


Ingrédients (4 personnes)

- 1/2 chou vert

- 2 à 3 carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 grosses càs de moutarde à l'ancienne

- Sel, poivre, sauce anglaise

Préparation:

- Eplucher et couper l'oignon, l'ail et les carottes

- Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons et les carottes

- Rajouter le chou finement découpé et la moutarde

- Ajouter quelques càs d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le chou soit encore un peu al dente (+/- 10 minutes)

- Ajouter l'ail,, la sauce anglaise, saler et poivrer.

Accompagnement: viandes blanches ou tofu fumé

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