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Boulettes végétariennes aux lentilles

Le soir, on donne la préférence aux protéines végétales moins riches en tyrosine. Voici une recette idéale pour le repas du soir, à accompagner de légumes à volonté.


Ingrédients: -2 échalotes et 1 gousse d'ail

-1 boîtes de lentilles vertes

-50gr de son d'avoine

-1oeuf

-1 càc de curry , 1 càc de curcuma et 1 càc de Zaatar

-sel, poivre et huile d'olive

-un peu de chapelure (optionnel)

Préparation:

-faire revenir les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive

-ajouter les épices et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes

-égoutter et rincer les lentilles

-mélanger et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte, rajouter un peu d'huile d'olive si c'est trop sec

-faire des boulettes avec la pâte et les passer dans la chapelure

-faire chauffer le four à 175°, déposer les boulettes sur du papier cuisson et laisser cuire pendant environ 30 minutes


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